アクセス関係のエラーなので、各種パッケージが保存されている「node_modules」フォルダーを一旦削除し、再度ビルドして治りました。

// node_modules をフォルダごと削除
rm -rd ./node_modules

// 依存パッケージを再インストール 
npm install

// ビルド ⇒ OK
npm run build

原因としては、npm install したときのユーザー と ビルドしたユーザーが異なる場合に起きます。